【未来の酒米】見附高校生、幻の「雄町」稲刈りに初挑戦！

新潟県見附市では、見附高校1年生が地域連携授業の一環として、幻の酒米「雄町」の稲刈りに挑戦しました。

「雄町」は全国的に人気が高まっており、中川酒造株式会社、農業組合法人ファーム小栗山、新潟酒販株式会社の3社が共同で酒造りを行っています。今年度から見附高校生も加わり、5月の田植えに続き、10月21日に稲刈りが行われました。

生徒たちは初めての稲刈りに奮闘し、「腰は痛くなったけれど、きれいになっていくのが嬉しかった。完成したら成人式で飲んでみたい」と笑顔で話しました。

刈り取られた稲は年内に精米され、来年2月から仕込みが開始。3月下旬には、この高校生たちの情熱が詰まったお酒が店頭に並ぶ予定です。