浦安市学校給食：安全・安心な給食と食育への取り組み

浦安市の学校給食は、学校給食法に基づき、栄養摂取による健康増進、健全な食生活の育成、明るい社交性と協同心の涵養、食文化の理解促進などを目的としています。昭和22年から開始され、現在は千鳥学校給食センターの3調理場により小学校・中学校へ給食を提供しています。

食材は「新鮮」「国産」「添加物不使用」「遺伝子組み換えでない」「アレルゲンが少ない」などを基準に選定され、「浦安市学校給食物資規格基準書」で管理されています。お米は千葉県産、小麦粉は栄養強化タイプを使用。季節感あふれる行事食も行われています。

食育の取り組みとして、栄養士・調理員による学校訪問や給食センター見学会を実施。食物アレルギー対応として食品材料一覧表も配布しています。

人気メニューレシピや、給食センターおすすめの栄養満点レシピも公開されており、保護者向けの情報提供にも力を入れています。各調理場の連絡先も掲載されています。 給食のエネルギー量、栄養素目標量（たんぱく質、脂質、ナトリウム、カルシウム、鉄、ビタミン類、食物繊維）も学年別に示されています。