令和7年度 食品表示オンライン講習会：生鮮・加工食品の表示基準を徹底解説！

令和7年度の食品表示オンライン講習会では、食品事業者を対象に、生鮮食品と加工食品の表示に関する情報を提供します。9月1日より、生鮮食品と加工食品それぞれの表示に関する動画と参考資料が公開されます。

参考資料には、食品表示基準の対象となる生鮮食品と加工食品の一覧、生鮮食品と間違えやすい加工食品の解説、魚介類の名称ガイドライン、計量法における特定商品一覧などが含まれています。さらに、「製造」と「加工」の違い、「食品添加物の不使用表示」に関するガイドライン、特定原材料の代替表記方法なども解説した資料が用意されています。

これらの資料はPDF形式でダウンロード可能で、理解を深めるための動画も併せて視聴できます。群馬県作成の「食品表示の基本」というテキストも活用することで、より詳細な理解が得られます。このテキストはダウンロードして印刷することも可能です。

本講習会は、食品表示に関する法令やガイドラインを理解し、正確な表示を行うために役立ちます。食品事業者の方は、ぜひ9月1日からの動画公開をお待ちください。不明点等ございましたら、群馬県健康福祉部食品・生活衛生課食品安全推進室安全推進・表示対策係までお問い合わせください。