愛知県では、令和7年10月7日（火）～9日（木）にふぐ処理師試験を実施します。ふぐの処理には免許が必要なため、県内の食中毒防止対策として重要な試験です。

試験は、名古屋調理師専門学校にて行われ、学科試験（水産食品衛生、ふぐに関する知識など）と実技試験（ふぐの種類鑑別、ふぐの処理）で構成されます。

願書は令和7年7月4日（金）から配布開始。愛知県生活衛生課、県内各保健所等で配布され、ウェブからもダウンロード可能です。提出期限は8月18日（月）～22日（金）まで。受験手数料は10,100円（愛知県収入証紙）。

合格発表は令和7年11月7日（金）午前9時、各保健所等と県生活衛生課のウェブページにて発表されます。過去3年間の合格率は45.9％～58.9％と推移しています。

試験に関するお問い合わせは、愛知県保健医療局生活衛生部生活衛生課（電話：052-954-6296 内線：3250.3252）まで。

試験を受験しようと考えている方は、上記の情報を参考に、早めに準備を進めてください。ウェブサイトからも詳細情報を確認できますので、ぜひご確認ください。