【坂井市発】減塩＆野菜たっぷり！簡単「へるしおべじあっぷ」レシピで健康に！

坂井市では、健康づくりを推進するため、減塩・野菜摂取促進レシピ「へるしおべじあっぷ」を紹介しています。

栄養バランスの取れた食事は健康の基本。特に塩分控えめで野菜を多く摂ることを推奨しています。

今回紹介されているのは、「カボチャときのこde簡単ポタージュ」と「たらの粕汁／お刺身の香味和え」の2品。

カボチャポタージュは、カボチャの栄養を効率よく摂れるだけでなく、約80gの野菜が摂取できます。

粕汁は酒かすのコクで、香味和えは香味野菜や酸味を活かしたタレで減塩ながら美味しく食べられる工夫がされています。

厚生労働省は1日350gの野菜摂取を目標としていますが、多くの人が不足しているのが現状です。

野菜を無理なく摂るには、ストック、多様な調理法、毎食の習慣化がポイントとのことです。