【飲食店経営者必見】厨房火災を防ぐ！排気ダクトとガス機器の安全対策

飲食店厨房では、フレキシブル排気ダクトへの油脂付着による火災が多発しています。これは秋田市火災予防条例違反であり、平滑な適切な材質のダクトへの改修が必要です。

また、こんろからの出火が半数以上を占め、油分への急激な延焼拡大は水での初期消火が困難です。厨房設備の適切な使用・維持管理、こんろの点検、使用中の注意、天蓋・排気ダクトの定期清掃が不可欠です。

さらに、ガス機器の定期的な清掃・メンテナンス、異常発生時の即時使用中止と連絡、長期間不使用時のLPガス販売事業者への連絡も重要です。これらの対策で火災リスクを低減しましょう。