【愛知発】発酵食の魅力、世界へ！「あいち発酵食の館」登録店、募集中！

愛知県は、世界的な発酵食文化への関心の高まりを受け、2024年5月に「愛知『発酵食文化』振興協議会」を設立しました。
この取り組みの一環として、愛知の発酵食を使ったメニューを提供する飲食店などを「あいち発酵食の館」として登録する制度を創設。
登録店は、愛知県内に所在し、県内事業者が製造した発酵食を原料とした飲食物を年間を通じて提供し、その旨を店内で表示している必要があります。
登録は無料です。登録店には、PR資材の提供や、協議会ウェブサイト、SNS等での広報宣伝といった支援があります。
申請は随時受け付けており、審査を経て登録証が交付されます。登録期間は3年間で、更新も可能です。
この制度は、愛知の発酵食文化の振興と地域一体となった受入態勢の整備、そして「うまみ県あいち」ブランドの確立を目指しています。