【簡単ヘルシー】胃腸の味方！長いもの「わさび醤油和え」で栄養満点レシピ

長いもは、いも類では珍しく生で食べられる貴重な食材です。その秘密は、でんぷんの消化を助けるアミラーゼという酵素が含まれているため。胃腸の調子が優れない時にもおすすめです。

アミラーゼに加え、ビタミンB1、カリウム、食物繊維なども豊富で栄養価が高いのが特徴です。

この記事では、たたいて、つぶして、和えるだけの簡単調理でできる「長いものわさび醤油和え」のレシピをご紹介します。

材料は、長いも、酢、水、（B）の調味料（わさび、砂糖、しょうゆ、酢）、焼きのり、大葉。

作り方は、長いものアク抜き、たたき、調味料と和える、大葉を添える、の4ステップで完成します。

このレシピで、手軽に栄養満点の美味しい一品をお楽しみください。