令和7年6月給食：奈良の郷土料理から沖縄の味覚まで！子どもたちの食卓を彩る献立

令和7年6月の学校給食では、様々なテーマに基づいたバラエティ豊かな献立が提供されました。

まず、「古都ならの日」献立では、奈良県産の米、玉ねぎ、青ねぎ、吉野くずを使った郷土料理が提供されました。「がんもの吉野くず煮」は、伝統的な製法で作られた吉野本くずを使用し、とろみづけに活用されました。

続いて、「食育の日」献立では、大分県をフィーチャー。かぼすの爽やかな香りと酸味が特徴の「白身魚のかぼすソースかけ」や、鶏肉を使った郷土料理「かしわ汁」が登場しました。かしわ汁は、かつて鶏肉が貴重な食材だった時代、無駄なく食料を消費する知恵が込められた料理です。

さらに、「地場産物ウィーク」では、奈良県産の食材をふんだんに使用した献立が提供されました。奈良県産大豆「サチユタカ」を使った「奈良大豆のポークビーンズ」や、宇陀市産のブルーベリーを使ったジャムなどが人気でした。他にも、奈良県産の野菜を使った郷土料理が多数登場し、子どもたちは奈良の食文化を満喫しました。

最後に「沖縄慰霊の日」には、沖縄の食材を使った献立が登場。沖縄県産のモズクを使った「もずくスープ」や「豆腐チャンプルー」など、沖縄の豊かな食文化を味わうことができました。

6月を通して、地元の食材を活かした献立や、各地域の郷土料理に触れる機会を提供することで、子どもたちの食への関心を高め、食育にも貢献する充実した給食となりました。