【注意喚起】ノロウイルス食中毒、冬本番前に警戒レベル！感染拡大を防ぐための対策とは？

令和7年10月14日から令和8年3月31日まで、「ノロウイルス食中毒警戒情報」が発令されました。
感染性胃腸炎の患者数は例年12月頃にピークを迎え、その多くがノロウイルスによるものと推測されています。
食品事業者に対しては、調理従事者の衛生管理、二次汚染防止、大量調理施設での衛生管理、二枚貝の十分な加熱調理（中心温度85℃～90℃で90秒以上）、テイクアウト・宅配食品の衛生管理などが強化されます。
ノロウイルスは冬期に急性胃腸炎を引き起こし、下痢、嘔吐、腹痛、発熱などの症状が出ます。感染力が強く、人から人へも感染するため集団発生につながる恐れがあります。
家庭では、こまめな手洗い、調理器具の消毒、嘔吐物・排泄物の適切な処理、二枚貝の十分な加熱調理が重要です。