【速報】新潟市、令和7年食中毒発生状況を公開！ボツリヌス菌、アニサキス、ノロウイルスなど原因特定

令和7年10月8日現在、新潟市内で発生した食中毒の暫定的な発生状況が公開されました。

1月には家庭で調理された要冷蔵食品からボツリヌス菌が検出され、1名が食中毒を発症しました。
2月には、原因不明ながら寄生虫アニサキスによる食中毒が1件、給食施設で提供された複合調理品を原因とするノロウイルスによる食中毒が1件発生しました。
9月には、原因不明ながらカンピロバクターによる食中毒が4件報告されています。

これまでに確認された食中毒の合計は、摂食者数39名、患者数17名となっています。
なお、これらの数値は速報値であり、今後変動する可能性があるとのことです。