浜松市の学校給食、食材の産地を大公開！安全・安心への取り組みとは？

浜松市では、学校給食で使用する食材の産地情報を公表しています。

給食で使われる食材は、市場流通品を基本とし、食品中の放射性物質の新たな基準値を超えたものは出荷制限により流通していません。

安全性確保のため、食材選定は国産品を優先し、残留農薬や細菌検査基準を満たしたもの、食品添加物の少ないものを選んでいます。必要に応じて食品検査記録の提出も求めており、安全性を確認しています。

地産地消にも力を入れており、旬の時期には地場産物を積極的に活用します。今後も安全・安心で美味しい給食提供を目指します。

主な基幹商品の産地は以下の通りです。
牛乳：静岡
米（うるち米）：浜松
米（もち米）：静岡
パン、ソフトめん、中華めん、うどん、平うどん（小麦粉）：北海道・滋賀県（60%）、静岡（40%）

青果などの一般商品は、調理校や給食センターごとに使用食材や産地が異なります。詳細は各校のお知らせや給食センターの10月分使用予定PDFで確認できます。