広島県 公開日: 2025年09月25日
広島県オリジナル酒米「萌えいぶき」使用！幻の試験醸造酒「明魂」販売開始！
広島県は、新しい酵母や酒米の研究成果を活かした試験醸造酒「明魂」を10月23日（木）10時より販売開始します。今年は、県産酒米「八反錦１号」と温暖化に強い「萌えいぶき」を使用した純米吟醸酒3種をラインナップ。
「八反錦１号」使用の純米吟醸酒（黒瓶）は、リンゴのようなフルーティーな香りが特徴。一方、「萌えいぶき」使用の純米吟醸酒（茶瓶）と純米酒（緑瓶）は、それぞれバナナやブドウを思わせる香りで、長期貯蔵にも適した新しい酵母を使用しています。
価格は、純米吟醸酒が720ml 3,000円（税込）、純米酒が720ml 2,000円（税込）。 冷やして飲むのがおすすめです。 毎年異なる特徴を持つ「明魂」を、ぜひこの機会にご賞味ください。販売開始後、購入申し込みページへのリンクが表示されます。
「八反錦１号」使用の純米吟醸酒（黒瓶）は、リンゴのようなフルーティーな香りが特徴。一方、「萌えいぶき」使用の純米吟醸酒（茶瓶）と純米酒（緑瓶）は、それぞれバナナやブドウを思わせる香りで、長期貯蔵にも適した新しい酵母を使用しています。
価格は、純米吟醸酒が720ml 3,000円（税込）、純米酒が720ml 2,000円（税込）。 冷やして飲むのがおすすめです。 毎年異なる特徴を持つ「明魂」を、ぜひこの機会にご賞味ください。販売開始後、購入申し込みページへのリンクが表示されます。
広島県の試験醸造酒「明魂」、とても興味深いですね。特に「八反錦１号」と「萌えいぶき」という異なる酒米を使った３種類の純米酒の比較試飲をしてみたいと思いました。温暖化に強い「萌えいぶき」を使用した酒造りの取り組みにも注目しています。フルーティーな香りの違いも気になりますし、長期貯蔵に向けた酵母の開発も、日本酒の可能性を広げる素晴らしい試みだと思います。価格も手頃ですし、販売開始が楽しみです。
そうですね、広島の酒造りの技術革新は素晴らしいですね。「明魂」の試みは、まさに時代のニーズに応えるものだと思います。温暖化への対応は、日本酒業界にとっても重要な課題ですから、「萌えいぶき」の活用は将来性を感じます。そして、異なる酒米と酵母によって生まれる風味の多様性…想像するだけで、楽しみが増しますね。ぜひ、ご自身の感想を聞かせていただけたら嬉しいです。良いお酒との出会いは、人生を豊かに彩ってくれますから。
