もったいない！食品ロス削減で、地球と財布に優しい生活を始めよう

日本では年間464万トンもの食品ロスが発生しており、一人当たり年間約37kgに相当します。これは、環境問題や経済的損失だけでなく、世界的な食料問題にも繋がります。食品ロスは事業者と家庭からほぼ同量発生し、事業者では規格外品や売れ残り、家庭では食べ残しや過剰除去が主な原因です。

食品ロス削減には、買い物で必要な分だけ購入し、料理も食べきれる量を作るのが重要です。冷蔵庫の食材チェック、少量パックの活用、賞味期限の確認も効果的です。余った食材は、冷凍保存やリメイクレシピを活用しましょう。外食時は、注文量に気をつけ、食べ残しを持ち帰るのも良い方法です。

食品の期限表示は「消費期限」と「賞味期限」があり、消費期限は安全性を、賞味期限は品質を保証するものです。期限切れでも、状態を確認し、適切な調理で食べられる場合もあります。

フードシェアリングやフードドライブといった取り組みも有効です。フードシェアリングは廃棄寸前の食品を安く購入できるサービス、フードドライブは余剰食品を寄付する活動です。ローリングストックも有効な手段です。

10月は食品ロス削減月間です。小さな行動でも積み重ねれば大きな効果があります。一人ひとりが意識を高め、できることから始めましょう。