福井県 永平寺町 公開日: 2025年09月04日
秋の食卓を毒キノコから守る！ 食中毒予防の重要ポイント
例年、夏の終わりから秋にかけて、毒キノコの誤食による食中毒が多発しています。 確実に食用キノコと判断できないキノコは、絶対に採取・譲渡・販売・喫食してはいけません。 これは食中毒予防の基本です。 もし、キノコを食べて体調が悪くなった場合は、すぐに医師の診察を受けてください。 関連情報として、毒キノコに関するPDF資料（「毒キノコに要注意！」「それ、毒キノコかも」）が配布されています。 これらの資料はAdobe Readerが必要です。 厚生労働省や福井県ホームページにも関連情報が掲載されていますので、併せてご確認ください。 不明な点があれば、掲載されている連絡先に問い合わせてください。
夏の終わりから秋のキノコ狩りシーズン、食中毒のニュースが気になりますね。 専門機関の資料を参考に、キノコの同定は慎重に行うべきだと改めて感じました。 少しでも不安があれば、絶対に口にしない、という鉄則が大切ですね。 PDF資料も活用して、知識を深めていきたいです。
そうですね。 特に若い世代の方は、経験が浅い分、誤食のリスクが高いですから、注意喚起は非常に重要だと思います。 PDF資料を参考に、キノコ狩りに行く際は、必ず詳しい人に同行したり、採取したキノコを専門家に確認してもらったりするなど、安全対策を万全にして楽しんでほしいですね。 もし、少しでも体調に異変を感じたら、すぐに医療機関を受診することが大切です。
