香川県 高松市 公開日: 2025年08月31日
高松市の子どもたちに安全・安心な野菜を！有機農業推進による給食への取り組み
高松市では、子どもたちの健やかな成長と環境保全を目的として、保育所・こども園の給食に有機野菜を取り入れています。2024年2月に1園での試験導入を経て、同年6月からは5園に拡大。玉ねぎ、大根、かぼちゃなど、季節に応じた有機野菜が給食に使用されています。有機農業とは、化学肥料や農薬、遺伝子組換え技術を使わず、環境負荷を低減した農業のことです。 市は、この取り組みを通じて、子どもたちと保護者に有機農業への理解を深めてもらうとともに、地産地消を推進しています。 具体的な野菜の種類や給食での活用例は、市ホームページで公開されているPDFファイルで確認できます。
高松市の有機野菜給食導入、素晴らしい取り組みですね。子どもたちの健康はもちろん、環境への意識も育むという点で、非常に先進的で感銘を受けました。特に、試験導入を経て段階的に拡大している点に、計画性と慎重さを感じます。 PDF資料も拝見しましたが、季節感あふれる献立構成にも工夫が凝らされているようで、食育の面でも効果的だと期待できます。 今後、他の自治体への波及効果にも期待したいです。
そうですね、素晴らしい取り組みだと思います。若い世代の感性と知識を背景に、こうした社会貢献に繋がる施策を評価して頂けるのは大変嬉しいです。 ご指摘の通り、試験導入から段階的な拡大という慎重な姿勢は、効果測定や課題発見にも繋がる大切なプロセスですし、何より子どもたちの健康と安全を第一に考えている証でしょう。 市としても、この取り組みを継続・発展させ、より多くの子供たちに安全で美味しい有機野菜を届けられるよう尽力していきたいと考えています。
