港区みなと保健所の食品衛生講習会動画公開！食中毒予防対策を徹底解説

みなと保健所は、食品事業者向けに業態別食品衛生講習会を開催し、その一部を動画で公開しています。

公開されている動画の内容は以下の通りです。

* **集団給食施設向け**: 食中毒予防、HACCPに関する内容。 外部サイトへのリンクあり。
* **すし店向け**: アニサキス食中毒予防。アニサキスがサバに寄生する様子や、酢、醤油、わさびの中でもアニサキスが生き続ける様子を撮影した動画も公開。
* **仕出し・弁当製造者向け**: 黄色ブドウ球菌、ウエルシュ菌食中毒予防。 ウエルシュ菌に関する動画は外部サイトへのリンクあり。

これらの動画は、食品衛生の向上に役立つ情報が満載です。 みなと保健所のウェブサイトでは、その他にも食品衛生に関する様々な情報が提供されています。 連絡先は、電話番号03-6400-0047、ファックス番号03-3455-4470です。