北海道 佐呂間町 公開日: 2025年08月25日
幻の美味！サロマ湖産北海しまえびの魅力と現状
北海道佐呂間町特産の北海しまえびは、緑褐色の体に三本の白い縞模様を持ち、茹でると鮮やかな赤色になるエビです。サロマ湖の塩味と旨味が凝縮された濃厚な味わいが特徴で、特に浜茹でがおすすめです。生食はサロマ湖近郊でしか味わえません。漁期は7月中旬ですが、近年は不漁のため平成30年から禁漁となっています。冷凍品は通年で提供されています。 詳細な情報やお問い合わせは、佐呂間町役場町民課住民活動係（電話：01587-2-1213）まで。佐呂間町の人口は令和7年7月31日現在4,606人です。
佐呂間町の北海しまえび、魅力的ですね。緑褐色に白い縞模様…見た目からして上品で、サロマ湖のミネラルをたっぷり含んだ濃厚な味わいは想像するだけでたまりません。浜茹でがおすすめとのことですが、生食できるのは地元の方々だけというのは少し残念ですね。禁漁になっている現状も気になります。いつか、解禁された暁にはぜひ味わってみたいものです。人口4606人の町で大切に育てられている希少なエビ、その背景にも惹かれます。
そうですね、希少で貴重なエビなのですね。禁漁になってしまった背景には、資源保護の観点からの難しい判断があったのでしょう。地元の方々にとって、北海しまえびは大切な食文化の一部であり、生活にも深く関わっていると思います。冷凍品でも味わえるのはありがたいですね。いつか解禁されて、新鮮な浜茹でを味わえる日が来ることを願っています。機会があれば、佐呂間町にも訪れてみたいですね。
