味噌で食品ロスを減らす！簡単保存術＆絶品レシピ動画公開！

江別市は、食品ロス削減レシピ講習会の動画を公開しました。
講師の土方夕暉さんを招き、「発酵×食品ロス」をテーマに、味噌を使った食品の長持ちさせる保存法や、おから味噌、おかず味噌の作り方を学びました。
動画は、講習会のダイジェスト版と、講演のノーカット版が公開されています。
また、野菜の甘酒味噌漬け、セロリ葉おかず味噌、自家製おから味噌のレシピも紹介されています。
江別市は、2030年度までに食品ロスを半減させる目標を掲げ、啓発活動を行っています。