【令和7年】新そば解禁！名人級の腕前で打つ、豊後高田の秋の味覚を堪能しよう！

令和7年11月15日（土）、豊後高田市で秋の新そばが解禁されます。

解禁に先立ち、新そば試食会が開催されました。
試食会では、「第1回世界手打ちそば名人グランプリin富山」で総合部門名人に輝いた早田そのみさんが、そば打ちを実演。
豊後高田そば生産組合代表は、今年の豊作と安定供給への意欲を語りました。
佐々木市長や県北部振興局長も、豊後高田そばの全国的な評価向上への喜びと、新そばへの期待を述べました。

出席者は、早田さんが打った、色・甘み・コシのある新そばを堪能。
「つるっとコシがあり、そばの香ばしい香りがふわっと広がった」と好評でした。

豊後高田市の秋の風物詩である新そばを、市内の認定店でぜひお楽しみください。
認定店では、そば職人養成講座修了者などが「挽きたて・打ち立て・茹でたて」のそばを提供しています。
春と秋には「採れたて」を加えた“4たて”も楽しめます。

詳細は「昭和の町・豊後高田市公式観光サイト」をご覧ください。
試食会の様子は、市民チャンネル『週刊ニュース』で11月19日（水）～11月25日（火）に放送予定です。