新潟米の魅力を一冊に！「新潟米図鑑」で、あなたのお米選びが変わる！

新潟県は、県産米の購入促進と消費拡大を目指し、多様な銘柄の魅力を凝縮した冊子「新潟米図鑑」を制作しました。

この図鑑には、コシヒカリや新之助を含む主要9品種の特徴やストーリー、料理との相性が紹介されています。さらに、五ツ星お米マイスターによる「ご飯がもっとおいしくなる小さなコツ集」や、食のプロ4名による食べ比べレポートも掲載。

うるち米、もち米、酒米の紹介や、新潟米が美味しい理由、歴史についても触れられています。

「新潟米図鑑」は、県ホームページで公開されるほか、県主催のイベントや商談会で配布され、一般消費者や米穀取扱事業者に向けて新潟米の魅力を発信します。