【衝撃】新潟には「隠れた高級ズワイガニ」があった！「越後本ズワイ」とは？

新潟県はズワイガニの隠れた産地であり、その水揚げ量は全国5位です。
しかし、ブランドとしてはあまり知られていませんでした。

そこで、漁業再生の切り札として、平成29年に「越後本ズワイ」ブランドが誕生しました。
これは、村上市から糸魚川市、粟島浦村の5漁協が組織する新潟越後広域水産業再生委員会が、厳しい選別基準をクリアした高品質なズワイガニのみに与える名称です。

選別基準には、重さ（800g以上）、色つやに加え、新潟県水産海洋研究所が開発した「身入り指数」（38以上）が採用されています。
この「身入り指数」は、身がぎっしり詰まっているかの客観的な目安となります。

「越後本ズワイ」には、ブランドロゴが印刷されたタグが付けられており、店頭での購入時に確認できます。
今シーズンの漁期は、令和7年11月6日から令和8年3月31日までです。