福井県 あわら市 公開日: 2008年11月27日
福井が生んだ宝石！糖度8度「越のルビー」とは？
福井県で生まれた「越のルビー」は、ミニトマトとトマトの中間サイズのミディトマトです。
1989年に福井県立短期大学でバイオテクノロジーを用いて開発され、農林水産省に登録されています。
特徴は、糖度が8度前後と高く、ビタミンCやカルシウムが豊富に含まれていることです。
「越の国（越前）で作られたルビーのようなトマト」という意味で、福井県出身の作家・津村節子さんが命名しました。
6月頃から11月にかけて収穫され、県内のビニールハウスなどで栽培されています。
1989年に福井県立短期大学でバイオテクノロジーを用いて開発され、農林水産省に登録されています。
特徴は、糖度が8度前後と高く、ビタミンCやカルシウムが豊富に含まれていることです。
「越の国（越前）で作られたルビーのようなトマト」という意味で、福井県出身の作家・津村節子さんが命名しました。
6月頃から11月にかけて収穫され、県内のビニールハウスなどで栽培されています。
へえ、越のルビーって福井生まれのミディトマトなんですね！バイオテクノロジーで開発されたっていうのが、なんだか未来を感じさせます。糖度が高くてビタミンCも豊富なんて、美容にも健康にも良さそう。津村節子さんが命名したっていうのも、ストーリーがあって素敵ですね。
なるほど、越のルビーという名前にはそんな由来があったんですね。確かに、ルビーのように輝く美味しさというイメージが湧いてきます。開発された経緯や栄養価の高さなど、知れば知るほど興味深いトマトですね。これから旬を迎える時期ですし、一度味わってみたいものです。
