【食品営業許可】新規取得までの流れを徹底解説！固定店舗・キッチンカー・露店別

食品営業許可を新規で取得するには、まず「相談」から始めます。固定店舗の場合は建築前の図面を持参し、自動車営業の場合は車の完成前に図面を持参します。

次に「許可申請」です。固定店舗は実地調査の1ヶ月前～1週間前、自動車営業は申請時に車に乗って、露店営業は必要書類を持参して行います。

申請後、「実地調査」が行われます。固定店舗は火・木曜日、自動車営業は申請時に実施されます。露店営業は申請後に行われます。

「許可」は、調査の原則翌日に下り、その後「許可証交付」となります。

申請には、営業許可申請書・営業届、営業施設の平面図（自動車は側面図も）、必要に応じて水質検査成績書、登記事項証明書、食品衛生責任者の資格を証明する書類などが求められます。ふぐ処理施設や許可申請手数料についても、営業形態によって異なりますので、詳細は保健衛生課へお問い合わせください。