豊田市、食の安全を守る！令和6年度食品衛生監視指導計画を公開

豊田市は、飲食による衛生危害を防ぎ、食の安全を確保するため、令和6年度食品衛生監視指導計画を策定しました。

この計画では、以下の3つを基本方針としています。
1. 食品の安全管理・監視指導体制の充実・強化
2. 消費者の視点に立った食品安全確保の推進
3. 危機管理連携と自主衛生管理の推進

計画に基づき、食品の採取から消費までを監視・検査し、地域に根ざした衛生指導を行います。消費者への情報提供や意見交換も行い、相互理解を深めます。

また、関係機関との連携を強化し、緊急時の対応力向上や食品衛生責任者等の人材育成にも力を入れます。施設は重要度に応じてレベル分けし、効率的な監視指導を実施。食品の収去検査や、違反発見時の迅速な対応、必要に応じた公表も行います。

食中毒事故等が多い時期には一斉取締りや予防啓発を実施し、発生時には原因究明と健康危機管理対策を迅速かつ適切に実施します。事業者によるHACCPに沿った衛生管理の推進や、リスクコミュニケーションを通じた情報提供・意見交換も行います。