東京都 青梅市 公開日: 2025年10月29日
【食育最前線】サツマイモ収穫からサメの活用まで！学校給食が育む「食」の体験
青梅市立の学校給食では、食育活動が活発に行われています。
地元農家の畑でサツマイモの収穫体験が行われ、そこで採れたサツマイモは10月末の「秋のクリームシチュー」に使用されます。
また、食品ロス削減をテーマに、水産会社を招いた出前授業では、サメの活用法として「フカ団子」を使った「フカ団子のチリソース」が10月中旬から下旬の給食に登場しました。
さらに、じゃがいもの植え付けについても地元農家から指導を受けるなど、子どもたちが「食」を身近に感じ、学ぶ機会が提供されています。
地元農家の畑でサツマイモの収穫体験が行われ、そこで採れたサツマイモは10月末の「秋のクリームシチュー」に使用されます。
また、食品ロス削減をテーマに、水産会社を招いた出前授業では、サメの活用法として「フカ団子」を使った「フカ団子のチリソース」が10月中旬から下旬の給食に登場しました。
さらに、じゃがいもの植え付けについても地元農家から指導を受けるなど、子どもたちが「食」を身近に感じ、学ぶ機会が提供されています。
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青梅市の学校給食、食育への取り組みがすごく充実してるんですね！サツマイモの収穫体験からクリームシチューになるなんて、子どもたちも収穫の喜びと食の繋がりを実感できそうで素敵です。食品ロス削減のためにサメを使ったフカ団子という発想もユニークで、食への興味を広げてくれそう。食の大切さを、体験を通して学べるのは本当に素晴らしいことだと思います。
なるほど、サツマイモの収穫から給食に繋がるのは、子どもたちにとっても記憶に残る体験になりそうですね。フカ団子も、食品ロスを減らすという目的と、新しい食材に触れる機会になるという点で、とても良い取り組みだと感じました。食育って、単に栄養を摂るだけでなく、食べ物への感謝や、食を取り巻く様々なことを学べる貴重な機会ですよね。
