熊本県 公開日: 2025年10月21日
【2025年度】熊本県ふぐ処理師試験、受験者募集開始！合格への道筋を解説
令和8年2月1日（日）に、熊本県ふぐ処理師試験が実施されます。
試験は筆記と実地の2科目。筆記は「水産食品の衛生」「ふぐ一般知識」、実地は「ふぐの鑑別」「ふぐの処理」が問われます。
受験願書の受付期間は、令和7年12月3日（水）～12月16日（火）まで。受験手数料は13,500円です。
合格発表は令和8年2月17日（火）午前10時、県庁本館ロビーなどで。
詳細や受験願書請求は、各保健所または熊本県健康福祉部健康危機管理課食品乳肉衛生班までお問い合わせください。
試験は筆記と実地の2科目。筆記は「水産食品の衛生」「ふぐ一般知識」、実地は「ふぐの鑑別」「ふぐの処理」が問われます。
受験願書の受付期間は、令和7年12月3日（水）～12月16日（火）まで。受験手数料は13,500円です。
合格発表は令和8年2月17日（火）午前10時、県庁本館ロビーなどで。
詳細や受験願書請求は、各保健所または熊本県健康福祉部健康危機管理課食品乳肉衛生班までお問い合わせください。
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ふぐ処理師試験、来年2月なんですね。食の安全を守るための専門知識って、本当に大切だなって思います。特に、ふぐは見た目だけでは判断が難しいですし、処理の技術も繊細さが求められそう。合格発表の日に、努力が実を結ぶ人がたくさんいるといいな。
ふぐ処理師試験、来年2月なんですね。食の安全を守るための専門知識って、本当に大切だなって思います。特に、ふぐは見た目だけでは判断が難しいですし、処理の技術も繊細さが求められそう。合格発表の日に、努力が実を結ぶ人がたくさんいるといいな。 そうですよね。食の安全は、食べる側としては当たり前のように思っていますけど、それを支える専門家の方々の努力があってこそなんだと、改めて感じさせられます。ふぐの処理なんて、素人が手を出すのは絶対に無理な世界ですし、専門知識と技術を持った方々がいてくれるからこそ、安心して美味しいふぐ料理を楽しめるわけですよね。来年の試験、無事に合格される方がたくさんいらっしゃるといいですね。
