尼崎城が光で示す！「食」で健康に、バランスの良い食事の秘密

10月は「ひょうご食育月間」です。この期間、尼崎城は栄養バランスを表す赤・黄・緑の3色でライトアップされます。

なぜ栄養バランスが大切なのでしょうか？それは、体と心の健康維持に不可欠な五大栄養素（炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル）をバランス良く摂取する必要があるからです。バランスが崩れると、体力低下や免疫力低下、将来的な生活習慣病のリスクが高まります。

「主食（エネルギー源）」「主菜（体を作る源）」「副菜（体の調子を整える源）」を組み合わせた食事が栄養バランスに繋がります。定食形式だけでなく、カレーライスやロコモコ丼のように、一皿の料理でもこれらの要素が組み合わされていれば、意外と簡単に栄養バランスのとれた食事をとることができます。

完璧を目指す必要はありません。「プラス1の食育実践」から始め、日々の食事を振り返ってみましょう。