【災害に備えよう】食で安心！ローリングストックと簡単レシピで万全の備えを

毎月19日は食育の日。食は生きる源であり、災害時にも安心できる食の備えが重要です。
災害時はライフラインが止まり、食料の入手が困難になる可能性があります。
「ローリングストック法」は、普段使う保存食を多めに買い、賞味期限が近いものから消費して買い足す、無理なく続けられる備蓄方法です。
最低3日分の食料を備え、水、エネルギー源（米、パンなど）、たんぱく源（缶詰、レトルト）、ビタミン・ミネラル源（乾物、缶詰野菜など）をバランス良く揃えましょう。
調理器具がなくても作れる「パッククッキング」も便利で、温かい食事がすぐに食べられます。
高齢者、乳幼児、アレルギーを持つ方、持病のある方など、要配慮者向けの食品の準備も忘れずに行いましょう。
管理栄養士考案の「トマト豆乳スープ」は、パッククッキングで手軽に作れ、栄養バランスも良いおすすめレシピです。
災害時でもおいしい食事で心身の健康を保ち、安心感につなげましょう。