もったいないをなくそう！家庭でできる食品ロス削減の秘訣

食品ロスとは、食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。日本では年間464万トンもの食品ロスが発生しており、経済的損失も大きい問題です。

食品ロスは、家庭と事業者から発生しますが、家庭からは「直接廃棄」「過剰除去」「食べ残し」の3つに分類されます。

家庭でできる削減策は以下の通りです。

* **買い物時:** 事前に冷蔵庫をチェックし、必要な量だけ購入。賞味期限が近い手前の商品を選ぶ。
* **保存時:** 冷凍や真空保存を活用し、賞味期限と消費期限の違いを理解する。
* **調理時:** 野菜の皮や葉なども活用し、食べきれる量を作る。
* **外出時:** 食べきれる量を注文し、必要であれば小盛りにしてもらう。宴会では「3010運動」を実践し、食べ残しを持ち帰ることも検討する。

目黒区では、「めぐろ買い物ルール」の推進や食べきりレシピの紹介、フードドライブ活動支援など、様々な取り組みを行っています。皆さんも「もったいない」の気持ちを大切に、できることから食品ロス削減に取り組みましょう。