炎天下の闘い！「緑のダイヤモンド」すだち収穫の舞台裏

9月、和歌山県佐那河内村ではすだち収穫の最盛期を迎えます。山間の険しい斜面にあるすだち畑では、鋭い棘を持つ枝から、美しい「緑のダイヤモンド」と呼ばれる実をひとつひとつ手摘みで収穫する過酷な作業が行われています。

お盆明けから9月中の収穫は、実の美しさや大きさを保つため、時間との戦いでもあります。農家の方々は、空調服を着用しながらも、慣れた手つきで収穫を続け、収穫されたすだちは、風通しの良い冷暗所や冷蔵庫で保存されます。

家族総出、時にはアルバイトを雇うなどして、効率的な作業に励む農家の方々の姿は、まさに「緑のダイヤモンド」を世に送り出すための、ひたむきな努力の結晶です。

佐那河内村のすだちの旬の味をぜひお楽しみください。「すだちのいろは」も合わせてご活用ください。