新潟地域振興局農林振興部普及課（津川分室）が提供する、そばの安定生産に関する技術情報をまとめたページです。令和7年産の情報として、7月10日に「そばの安定生産を実現しよう！」（PDF, 536KB）が発行されており、排水対策や適正な播種作業に関する情報が掲載されています。9月中旬には収穫・乾燥・調製のポイントを取り上げた情報が公開予定です。

過去の令和6年産、令和5年産、令和4年産の資料も閲覧可能です。これらの資料では、「適期収穫で高品質なそば生産を！」や「そばの安定生産を実現しよう！」といったテーマで、収穫、乾燥、調整といった工程に関する情報がPDFファイルで提供されています。ファイルサイズは290KB～843KBです。

本ページの情報は、新潟地域におけるそば栽培の安定化と高品質化を目指す生産者にとって貴重な資料となるでしょう。PDFファイルの閲覧にはAdobe Readerが必要です。お問い合わせは、新潟地域振興局津川庁舎内の普及課（津川分室）まで。