千葉県 公開日: 2025年07月07日
猛暑続く！食中毒警報発令！今すぐ確認すべき予防策３原則
令和7年7月7日、千葉県は食中毒警報を発令しました。6月1日の注意報発令後、猛暑日が続き、食中毒発生リスクが高まったためです。発令期間は7月7日午後2時から9月30日まで。
近年、食中毒患者数は増加傾向にあり、特に夏場は細菌の増殖が活発になるため注意が必要です。カンピロバクターやサルモネラ菌、腸炎ビブリオなどによる食中毒に警戒が必要です。
食中毒予防には「細菌を付けない」「細菌を増やさない」「細菌をやっつける」の三原則が重要です。
**「細菌を付けない」**ためには、調理前と食事前に必ず手洗いを行い、生肉を扱う際は専用の箸を使うなど、細菌の混入を防ぎましょう。
**「細菌を増やさない」**ためには、冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-15℃以下に保ち、食品を室温に放置しないように注意しましょう。細菌が作り出す毒素の中には、加熱しても不活化されないものもあるため、特に注意が必要です。
**「細菌をやっつける」**ためには、肉や魚は中心部まで75℃で1分以上加熱し、調理器具は熱湯消毒しましょう。
食中毒警報の発令条件は、真夏日（最高気温30℃以上）が3日以上継続した場合（県内8測定地点中7地点以上）または、県健康福祉部長が必要と認めた場合です。
食中毒に関する情報は、千葉県健康福祉部衛生指導課（043-223-2638）までお問い合わせください。 この夏、食中毒予防を徹底し、安全な食生活を送りましょう。
近年、食中毒患者数は増加傾向にあり、特に夏場は細菌の増殖が活発になるため注意が必要です。カンピロバクターやサルモネラ菌、腸炎ビブリオなどによる食中毒に警戒が必要です。
食中毒予防には「細菌を付けない」「細菌を増やさない」「細菌をやっつける」の三原則が重要です。
**「細菌を付けない」**ためには、調理前と食事前に必ず手洗いを行い、生肉を扱う際は専用の箸を使うなど、細菌の混入を防ぎましょう。
**「細菌を増やさない」**ためには、冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-15℃以下に保ち、食品を室温に放置しないように注意しましょう。細菌が作り出す毒素の中には、加熱しても不活化されないものもあるため、特に注意が必要です。
**「細菌をやっつける」**ためには、肉や魚は中心部まで75℃で1分以上加熱し、調理器具は熱湯消毒しましょう。
食中毒警報の発令条件は、真夏日（最高気温30℃以上）が3日以上継続した場合（県内8測定地点中7地点以上）または、県健康福祉部長が必要と認めた場合です。
食中毒に関する情報は、千葉県健康福祉部衛生指導課（043-223-2638）までお問い合わせください。 この夏、食中毒予防を徹底し、安全な食生活を送りましょう。
あら、千葉県で食中毒警報が出てるんですね！7月7日って、七夕！なんだかロマンチックな日なのに、ちょっと心配ですね。でも、記事を読んで対策をしっかりすれば大丈夫そう！「細菌を付けない」「増やさない」「やっつける」の三原則、覚えやすいし、実践できそう♪ 冷蔵庫の温度管理とか、普段から気を付けてるつもりだけど、改めてしっかり確認してみようと思います。この夏は美味しいものをたくさん食べたいから、食中毒予防は万全にしたいですね！
そうですね。七夕の日に食中毒警報とは、少し残念ですが、健康が一番大切ですからね。しっかりとした予防策を講じることで、安心して美味しいものを楽しめるようになりますよ。記事にもあるように、手洗いや調理器具の消毒、そして冷蔵庫の温度管理は特に重要です。ご自身で対策をしっかりされているとのこと、安心しました。何か気になることがあれば、遠慮なく保健所に問い合わせてみるのも良いかもしれません。楽しい夏を安全に過ごせるよう、一緒に気を付けていきましょう。
