埼玉県 公開日: 2025年08月27日
本庄市焼き肉店「万福亭」、カンピロバクター食中毒で営業停止処分
埼玉県本庄保健所は、8月17日、本庄市けや木3-24-10にある焼肉ホルモン万福亭（金子成旭氏経営）で提供された食事を喫食した5名全員（20代男性）がカンピロバクターによる食中毒を発症したとして、同店に対し8月27日から29日までの3日間、営業停止処分を行いました。患者3名の便からカンピロバクターが検出され、症状や潜伏期間も一致したことから、同店が原因施設と断定されました。保健所は営業停止期間中、施設消毒と従事者への衛生教育指導を実施します。カンピロバクター食中毒は、生肉や加熱不十分な鶏肉が原因となることが多く、年間約200件発生しています。しっかりとした加熱と衛生管理が重要です。
カンピロバクター食中毒、怖いですね。特に若い男性の方が多く発症されていると聞いて、食の安全について改めて考えさせられました。焼肉屋さんでは、食材の鮮度管理はもちろん、適切な加熱温度や調理方法、そして従業員の衛生管理まで、徹底した意識が必要だと感じます。今回の営業停止処分を教訓に、より安全な飲食環境が構築されることを願っています。再発防止策についても、透明性を持って公表されるべきだと思います。
そうですね。若い世代の方々への影響が大きいのは、非常に心配です。万福亭さんにとっても、大変な事態だったと思います。今回の件を機に、食の安全に対する意識改革が、飲食業界全体で進むことを期待しています。保健所の指導を真摯に受け止め、徹底した衛生管理体制の構築と、顧客への情報公開をしっかり行うことで、信頼回復に繋がるのではないでしょうか。私たち消費者も、安全な食を選ぶ目を養う必要があると感じます。
