【野菜たっぷり】レンジ活用で簡単！栄養満点「食べるトマトスープ」

この「食べるトマトスープ」は、1食で1日の野菜摂取目標量の約3分の2を摂れる、手軽でおいしい一品です。

ミックスビーンズ、玉ねぎ、にんじん、ベーコン、しめじ、キャベツ、セロリ、にんにくといった具材がたっぷり。
玉ねぎ、にんじん、キャベツ、セロリは電子レンジで下ごしらえすることで、調理時間を短縮できます。

鍋でベーコンと香味野菜を炒め、残りの具材とトマト缶、調味料を加えて煮込めば完成。
お好みの野菜を加えてアレンジも可能です。

184キロカロリーで、塩分、カリウム、食物繊維もバランス良く摂取できます。
忙しい毎日でも、しっかり野菜を摂りたい方におすすめです。