【緊急】ノロウイルス食中毒警報発令！二次感染を防ぐための３つの注意点

令和8年1月9日、静岡県からノロウイルス食中毒警報（第1号）が発表されました。

ノロウイルスは食品中では増えず、人の腸管で増殖します。感染すると、嘔吐物やふん便からウイルスが排出されるため、二次感染に注意が必要です。

二次感染を防ぐためには、以下の3点に注意しましょう。

1. **徹底した手洗い:** 調理前やトイレの後には、石鹸で丁寧に手を洗い、ウイルスを洗い流してください。
2. **食品の確実な加熱:** 加熱が必要な食品は、中心部までしっかり加熱してください。特にカキなどの二枚貝は、85℃～90℃で少なくとも90秒加熱することが推奨されています。
3. **症状がある場合の作業自粛:** 下痢や嘔吐などの症状がある場合は、食品を直接扱う作業は控えてください。