【プロ直伝】飾り切りに挑戦！船橋産食材で和食の奥深さを体験～シェフズクッキング2025開催報告～

2025年12月13日（土）、船橋市で「シェフズクッキング2025～和食のプロ直伝！飾り切りに挑戦しよう～」が開催されました。

YORIオーナーシェフである日本料理人の田村昌哉氏を講師に招き、船橋産の食材を使った「一汁二菜」をテーマにした和食の調理法を、飾り切りと共に学びました。

参加者からは、「とても美味しかった」「難しかったがまた参加したい」「プロの技に感動した」「子どもと一緒に調理できて感激」といった声が寄せられました。特に、飾り切りに挑戦した喜びや、日本食の奥深さを再認識したという感想が多く聞かれました。

講師の田村氏は、お正月にも適した里芋の六方剥きや梅のねじり剥きなど、日本料理の基礎となる調理技術を盛り込んだレシピを紹介しました。

当日の様子やレシピ、過去の開催情報、そして後日公開予定の動画についても案内されています。