【年末年始の食卓をチェック！】高値・不漁・価格変動… 令和7年度の市場動向を徹底解説

令和7年度の年末年始、生鮮食料品等の市況概況が市民生活課より発表されました。

鮮魚では、餌代高騰の影響で養殖魚（マグロ、はまち、鯛など）が高値で推移します。
塩干・冷凍品では、近年にない不漁によりホタテや新巻が高値傾向、「イクラ」は超高値となる見込みです。
加工食品は、秋鮭などの水揚げ不漁が原料・製品価格に影響を与えています。

野菜は、一部品目で出荷遅れがあったものの、現在は回復傾向ですが、北海道産の芋類・玉ねぎ類は小玉傾向で入荷量が例年より少ない見通しです。
果実は、みかんやりんごは着色の遅れが見られるものの、年末に向け順調な出荷が予測されます。好天で食味は良好ですが、輸入果実は円安の影響で入荷減・単価高が予想されます。
花卉では、作付量減少や正月商材の需要減が指摘されています。

詳細は、市ホームページでPDF版をご確認ください。