食品ロス削減！葛飾区の「食べきり・使いきりレシピ本」で食卓をもっと豊かに！

葛飾区は、食品ロス削減のため、東京聖栄大学と協力し、「食べきり・使いきりメニュー」を作成・公開しています。

これには、食材の賢い保存方法や、野菜の皮・茎などの活用法も含まれています。

さらに、食材を無駄なく使い切るオリジナルレシピを募集する「食べきり・使いきりメニューコンテスト」も開催。

これらの取り組みをまとめた、令和6年度版の「レシピ本」が発行されました。

調理が簡単で家庭で実践しやすいメニューが多数掲載されており、食品ロス削減と食卓の充実を同時に目指せます。

レシピ本はPDF形式でダウンロード可能です。