食品ロスをなくして「もったいない」を「ありがとう」に！今日からできる削減アクション

食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品のこと。日本では年間464万トン以上発生しており、環境面だけでなく経済的な損失も大きいです。

家庭では、賞味期限・消費期限の理解、買い物前の冷蔵庫チェック、必要な分だけ購入、食べきることが基本です。生ごみの水切りや、生ごみ処理機器の活用も効果的です。

地域では、余った食品をフードドライブやフードバンクへ寄付できます。市では毎月第3週目をフードドライブウィークとして実施しています。

飲食店では、適量注文、小盛りメニューの活用、3010運動（開始30分、終了前10分を食べる時間とする）などが推奨されています。食べ残しの持ち帰りは、食中毒のリスクを理解し、自己責任で行う必要があります。

事業者は、過剰在庫の削減、原材料の無駄なく使用、適切な在庫管理、値引き販売などを実践しましょう。

まずは、ご自身の家庭でどれくらいの食品ロスが出ているか把握することから始めましょう。東京都や消費者庁も、動画やレシピで食品ロス削減を啓発しています。