【12月は要注意！】ふぐ中毒を防ぐために知っておくべきこと

12月は「ふぐ中毒防止月間」です。
ふぐの毒による食中毒を防ぐための啓発が行われています。

ふぐは美味しい魚ですが、種類によっては毒を持っています。
この毒は加熱しても消えないため、調理や食べる際には十分な注意が必要です。

ふぐ中毒の予防には、以下の点が重要です。
* 信頼できる店で購入・調理されたふぐを選ぶ。
* 自分で調理する場合は、毒のある部位（肝臓、卵巣、腸など）を正確に除去する知識と技術が必要。
* 不明なふぐは絶対に食べない。

ふぐ中毒に関する問い合わせは、西条保健所生活衛生課（TEL: 0897-56-6712）または愛媛県保健福祉部健康衛生局薬務衛生課（TEL: 089-912-2395）まで。
（本文の情報に基づき、推測は含んでいません。）