【レバー克服！】子どもも大好き！甘辛タレのサクサク・レバーフライ

「広報うらそえ」2025年12月号掲載の「サッとごはん」では、レバーが苦手な子どもからも人気の「レバーフライ」を紹介しています。

豚レバーを薄くスライスし、血抜きをしてから塩こしょうを振ります。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の油で約4分揚げてください。

タレは、三温糖、しょうゆ、みりん、おろしにんにく、水を耐熱容器に入れ、電子レンジで1分加熱して作ります。

揚げたてのレバーにタレを絡めれば完成。さっくりとした食感と甘辛いタレで、レバー特有のクセがなく、美味しくいただけます。調理時間は約30分です。