港区学校給食に米粉活用！絶品「鶏むね肉のケチャマヨ醍醐焼き」レシピ公開

港区では、学校給食で米粉の活用を進めています。
その一環として、「鶏むね肉のケチャマヨ醍醐焼き」の調理動画がYouTube「港区役所チャンネル」で公開されました。

この動画では、学校給食調理場での米粉を使った調理の様子が3分26秒にわたって紹介されています。
給食で使われる米や米粉の活用についても関連情報が掲載されています。