名水とパイプラインが生む！坂井市産「極上米」の秘密

福井県坂井市は、県内有数の穀倉地帯です。
「コシヒカリ」をはじめ、「いちほまれ」「ハナエチゼン」など、
様々な品種の米が栽培されています。

その美味しさの秘密は、地下に埋設された「パイプライン」を流れる、
霊峰白山を源流とする九頭竜川の良質な名水です。
この冷たい水は、夏場の高温障害を防ぎ、
ゴミも混ざらずきれいな状態で田んぼに届けられます。

生産者の丁寧な管理と名水のおかげで、
坂井市産のお米は品質に優れ、悪天候にも強いのが特徴です。
令和7年度産では、坂井管内の一等米比率が98.8%と、
県内トップクラスの高品質を誇っています。