【動画公開】かぼちゃ丸ごと！小学生が食品ロス削減に挑戦 ～江別市夏休みリサイクル教室～

江別市では、小学生を対象とした食品ロス削減イベント「かぼちゃを丸ごと食べてみよう！～食品ロスのタネあかし～」の様子を動画で公開しています。

野菜ソムリエプロの中橋賢一さんを講師に迎え、小学生たちはかぼちゃを種まで丸ごと使い、かぼちゃ団子やローストにして美味しくいただきました。動画では、甘くて美味しいかぼちゃの見分け方や、かぼちゃ団子、種ローストのレシピも紹介されています。

江別市は、食品ロス削減推進計画を策定し、2030年度までに食品ロス半減を目指しています。市内店舗での「てまえどり」啓発やポスター掲示など、様々な取り組みを進めています。

2019年度の江別市の家庭からの食品ロスは年間約4,000トン、事業所からは約700トンでした。