【食卓を支える裏方】青森中央卸売市場の「すごい」役割とは？

青森市中央卸売市場は、私たちの食卓に欠かせない魚や野菜、果物、花きなどを全国から集め、適正な価格で迅速に供給する重要な流通拠点です。

生鮮食料品は、生産地と消費地の距離、鮮度保持の難しさ、価格変動の大きさといった特性から、市場での公正かつ迅速な取引が不可欠です。

卸売市場は、多様な品物を必要な量だけ集荷し、生産者には安定した販売ルートを、消費者には新鮮で安心な食材を供給することで、市民生活の安定に貢献しています。