【11月の給食】定番麻婆豆腐＆秋の味覚たっぷりみそ汁！献立と簡単レシピ公開

11月の給食献立として、5日（水）は「ごはん」「麻婆豆腐」「ナムル」「牛乳」、4日（火）は「ごはん」「アジの南蛮漬け」「秋の具だくさんみそ汁」「牛乳」が提供されます。

特に注目は、ごはんが進む定番の麻婆豆腐と、さっぱり食べられるナムル。ナムルは「三色ナムル」として、もやし、小松菜、にんじんを使用し、ごま油や酢、醤油などで調味する簡単なレシピも紹介されています。美味しく作るコツは「野菜の水をよく切ること」と「食べる直前に和えること」です。

また、肌寒くなってきたこの時期に嬉しい「秋の具だくさんみそ汁」には、大根、さつまいも、えのき、しいたけ、小松菜など、体を温める秋冬野菜がたっぷり使われています。家庭でも生姜やコチュジャンを加えてアレンジするのもおすすめです。

給食に関する問い合わせは、給食センター（TEL: 0885-42-3096、E-Mail: kyusyoku@town.katsuura.i-tokushima.jp）まで。