未来の名物！小学生・中学生・高校生がシェフと挑む「シン・旭川名物」開発プロジェクト！

旭川市では、小学6年生3名、中学3年生2名、高校1年生1名の計6名で構成される「あさひかわ食の応援隊」が活動しています。

この隊は、旭川食のアンバサダーでありシェフでもある下國伸氏と共に、2023年8月6日から2026年3月31日までの3年間、「シン・旭川名物の開発」を最終目標に掲げ、活動しています。

これまでの活動では、麺工場訪問、米粉を使った麺やオリジナルパスタソース作り、旭川名物のホルモンや醤油について学ぶ、隊員考案のオリジナル餃子作り、さつまいもの収穫体験、そして「旭川冬まつり」への参加など、多岐にわたる食に関する体験を行ってきました。

今後も、新たな旭川名物の誕生を目指し、様々な食の魅力を探求していきます。