【速報】ノロウイルス患者1万人超え！無症状調理従事者からの感染に注意

令和7年1月から8月にかけて、全国でノロウイルス患者が1万人を超えました。
令和6年、7年ともに、嘔吐・下痢症状のない無症状の調理従事者を介した食中毒が多く報告されています。

ご家庭での食中毒予防のポイントは以下の3つです。

1. **付けない**
* 調理前は石鹸で手をよく洗う。
* 手に傷がある場合は素手で調理しない。
* 魚や肉を扱った後は、まな板や包丁をきれいに洗う。

2. **増やさない**
* 魚や肉は中心部までしっかり加熱する。
* 火を通さない料理は作りすぎず、食べきる。
* 冷蔵庫の開閉は最小限にする。
* テイクアウト・デリバリーは、食べる時間に合わせて調製・配達してもらい、長時間放置しない。食べ残しは捨てる。

3. **やっつける**
* 刺身は水道水でよく洗い、食べる直前まで冷蔵庫で保管するか、早めに食べる。

これらの対策を徹底し、健康に過ごしましょう。