冬は要注意！ノロウイルス食中毒、栃木県が特別警戒

栃木県では、11月1日から翌年3月31日までを「ノロウイルス食中毒予防推進期間」とし、特に冬季に流行するノロウイルスによる食中毒への注意を呼びかけています。

ノロウイルスは感染力が非常に強く、潜伏期間は24～48時間で、吐き気、嘔吐、下痢、腹痛、微熱などの症状が現れます。症状がない場合や軽い風邪のような症状で済むこともあります。

感染経路は主に経口感染で、感染者が調理した食品を介したり、ウイルスが蓄積した二枚貝（生カキなど）を生で食べたり、感染者が使用したトイレなどを介して手から口に入ったりすることで感染します。

予防の基本は「手洗い」です。石けんで丁寧に手を洗い、調理器具は加熱消毒や次亜塩素酸ナトリウム液で殺菌しましょう。二枚貝を含む食品は中心部まで十分に加熱し、下痢や嘔吐の症状がある場合は食品の取り扱いを避けましょう。